蒜泥白肉

上菜咯！！

五花肉有很多种做法，我最喜欢的做法就是这道《蒜泥白肉》，做法简单，快速，肥而不腻，不用经历油烟，就能享受美食。我想这大概是很多人的心愿。

做《蒜泥白肉》不需要多高的厨艺，多高的技巧。把带皮五花肉煮成8分熟，切成薄薄的片，浇上事先调好的作料即可。

原料：五花肉半斤，黄瓜3分之1根，姜片  3块 

辅料：姜末、蒜末、葱末、生抽、香醋、盐、熟油辣子、花椒粉、香油、花椒油、鸡精、白糖、料酒适量

做法：

1、五花肉洗净，黄瓜洗净，擦成黄瓜丝，挤干水分备用。

2、五花肉加姜片，料酒，放到锅里煮至熟透。筷子能轻松插过就好了。

3、姜末、蒜末、葱末、生抽、香醋、盐、熟油辣子、花椒粉、香油、花椒油、鸡精、白糖混合，搅匀。如果家里有白芝麻或花生碎，都可以放进去。

4、煮熟的五花肉，捞起，用凉水洗净，放置稍凉，切薄片，越薄越好。然后摆盘。

5、把调料淋在五花肉上即可。