红烧素肉（藕条煲）——素肉酥脆的秘密武器

我不知道这到底叫什么，我家的叫法是藕条，老婆叫素肉，俺惧内大家都知道，所以。。。。中和一下，都叫了。

每年过年都要炸这个，还别说，吃着还真有荤菜的感觉。

今天还有一个素菜。蒜蓉豌豆苗。小卡不吃辣椒大家都知道，他说看到番茄酱都有点不敢吃着实震撼了我一下。

那么今天的，小卡应该都能吃了。

那个被远远拿开的是昨天晚上的肉丝臊子，拌米饭一样好吃，汤是黄瓜丝鸡蛋汤，尤其好喝，清新爽口。

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炸藕条可以直接撒上椒盐吃

做法和地三鲜类似，区别：糖的时间，虾皮多一点，料汁兑水成一碗

1， 葱姜蒜片   2，胡萝卜莴笋丁（纯粹装饰配菜）

3，一把虾皮  

4，一汤匙蚝油，一汤匙香醋，一汤匙酱油，一茶匙盐，一茶匙五香粉，一茶匙鸡精，兑温水化开成一饭碗

5，底油化四颗冰糖，下葱姜蒜片胡萝卜丁，虾皮，炒出香味，放藕条，兑汁，大火烧开，小火煨一下，小心别糊了。最后大火收汁，放莴笋丁。香油即可

恬静的糖醋排骨因为天气夭折，只能周末再做。又是我讨厌的阴雨天了。