日志
搜索
这几天突然很馋，特想吃老家的川菜，在家人的一致意见下，今晚吃炸酱面，那就先来做炸酱吧......
原材料：
【主料】：五花肉500克
【配料】：尖椒一个 红柿子椒一个 胡萝卜一段 茄子一块 杏鲍菇半个 花生碎一大勺 小葱两颗
【调料】：大蒜瓣4瓣 姜一块 菜籽油100毫升 豆瓣酱5勺 辣黄豆酱两勺 花椒一把 生抽少许 香油少许
小葱切细 ，大蒜、姜切成末
尖椒、红柿子椒切成小颗粒状
胡萝卜、杏鲍菇、茄子切成小颗粒
五花肉切成小颗粒
豆瓣酱剁细
菜籽油入锅烧至没有泡沫
放入花椒炸，然后花椒捞出不要
倒入五花肉沫，煸炒出油
放入豆瓣酱和黄豆酱煸炒
倒入尖椒末、红柿子椒末煸炒
倒入胡萝卜颗粒、茄子颗粒、杏鲍菇颗粒煸炒
倒入花生碎、小葱翻匀
加入一小碗水，中小火煮10分钟，变煮边翻匀
美味出锅了
