我们都爱吃茄子

烧茄子
原料：圆茄子一个，西红柿两个，蒜半头，鸡蛋一个，盐，淀粉
step 1.准备
茄子洗净去皮，切成块。蒜拍散，切成蒜末。
鸡蛋放盐打散，把茄子放进去，裹蛋液。

step 2.煎
中火烧热油锅，茄子裹好蛋液下进去，多煎一会。

待茄子吃饱了油，松啪啪的了，下入西红柿，放少许盐。翻炒一会。

step 3.烧

倒适量酱油，烧一会。

带西红柿软下来，放蒜末，翻炒几下。

step 4.勾芡

调少许水淀粉，倒入汤汁中。一边倒一边翻炒。待汤汁粘稠就可以关火了。

小结：这道菜正确的做法应该是先炸茄子，捞出控油后，锅中留底油再继续后面的步骤，其时应该再放点青椒，但是老公不喜欢吃。茄子太能吃油，我又不喜欢那么多油的，所以少放了些油，将炸改称煎。不过说实在的，还是炸出来的好吃~~