日志
搜索
带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。我喜欢吃带鱼是因为带鱼只有一根大骨没有细刺。今天的这款带鱼放了老干妈辣椒酱和番茄酱，酸酸甜甜中带着浓浓的酱香还有带鱼的鲜香特别下饭。
材料：带鱼、食用油、料油、葱、姜、蒜、盐、辣椒酱、番茄酱、生抽、水淀粉适量
1、带鱼整理干净后切成适当的段，并斜刀花两、三刀。
2、葱段切、姜、蒜切片。
3、带鱼放入小盆里，加入盐、料酒、一半的姜片、葱段腌制半小时。
4、腌好的带鱼放入油锅里两面煎熟煎黄捞出。
5、另起锅，放入食用油烧热爆香葱、姜、蒜，放入一匙辣椒酱。
6、再放入两匙番茄酱炒香。
7、倒入半碗水烧开，捞出葱姜蒜不要。放入生抽、煎好的带鱼和一匙料酒小火焖至收汁，然后水淀粉勾芡即可。
