肉末豆腐

 

        一道美味的家常菜。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
新鲜的蒜苗加上肉末与豆腐同烧，味道是绝对的棒。

 

主料：
豆腐 300g，猪肉 70g，蒜苗 50g。

调料：
姜5g，豆瓣酱 15g，甜面酱 20g，盐 2g，水淀粉 适量，清水 适量，花生油 30ml。

 

做法：

1，猪肉切成小粒。
2，蒜苗切碎。
3，豆腐切小块。
4，热锅下油，放入姜末炝锅。
5，放入肉末。
6，翻炒至变色。

7，放入豆腐。
8，翻炒至豆腐表面变成金黄色。
9，加入豆瓣酱金额甜面酱。
10，翻炒一分钟。

11，加入蒜苗，盐，适量的清水。
12，翻炒至蒜苗断生。
13，加入适量的水淀粉。
14，翻炒均匀，关火盛盘，一道美味的肉末豆腐就做好了。

 

 

 

 

叨叨两句：

不要加太多盐。
豆腐喜油，适当多加些油。