比目鱼肉质细腻，富含蛋白质，而且刺少，是很名贵的海产品，用来清蒸，红烧都非常棒。
主料：
比目鱼500g
配料：
葱10g
姜5g
蒜10g
酱油10ml
醋10ml
美极鲜10ml
白酒5ml
白砂糖5g
清水100ml
盐4g
花生油25ml
香菜适量
料酒20ml
做法：
1，比目鱼去除内脏洗净。
2 ，打上一字刀。
3 ，加少许料酒腌制10分钟。
4 ，热锅下油，放入比目鱼煎一下。
5 ，再加上剩余的调料炒匀大火烧开。
6 ，盖盖转小火烧10分钟。
7 ，再撒上些香菜段，大火收一下汁关火。
叨叨两句：
1，烧鱼时加些白酒可以起到去腥增香的作用。
2，不要加味精。
日志
