中午下班去市场买菜，正好看到有卖猪尾巴的，买了6个猪尾巴。这可是我老妈的最爱。回来做的红烧猪尾，给老妈送了过去，可把老妈高兴坏了。看着老妈高兴我也高兴。
猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。猪尾还含有丰富的胶质，是很好的美容食材。
材料：
猪尾 400g。
调料：
葱 10g，姜 5g，蒜 10g，
料酒 10ml，冰糖 10g，
酱油 10ml，五香粉 3个，
八角 2粒，清水 800ml，
花生油 20ml。
做法：
1，猪尾洗净斩块。
2，葱切段，姜切片。
3，热锅下油，放入冰糖。
4，小火翻炒至炒出糖色。
5，放入猪尾炒上糖色。
6，加葱段、姜片、蒜瓣、料酒、酱油、八角、五香粉、水炒匀。
7，大火烧开。
8，盖盖转小火炖1个小时，再大火收一下汁关火即可。
日志
