NO。33 家乡米豆腐

我的最爱菜式之一，米豆腐呀，想想就流口水。

原材料：米豆腐、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、香辣酱、甜面酱、干辣椒、生抽、蒜苗、鸡精

步骤：

·米豆腐切块，水浸润；

·油锅烧热，爆姜蒜、干辣椒及花椒，炒香后继续加入生抽、豆瓣酱、香辣酱和甜面酱，煮片刻；

·倒入米豆腐，现在就没啥事了，同学们可以盖上锅盖爱干嘛干嘛去，让它自己煮啊煮吧；

·10分钟回来看看，是否要加水，以及是否要搁少量盐调味（俺好像没搁盐）；

·煮到米豆腐呈半透明状了，加入蒜苗，翻炒一下，加鸡精装盘起锅。

太喜欢这道菜了，上桌就被干了个精光，因为那天是请客，俺基本上没捞上几筷子，赞叹这道湖北菜！