可爱的熊猫豆沙面包

 

    最近这几天国内闹的比较厉害的“植物性奶油”事件，是不是又让很多妈妈们对外面的美食望而却步了呢？其实植物性奶油的危害早很多年前我就看过，日本到现在也有植物性奶油销售，至于日本的产品是不是已经把危害降低到最小或者说是技术更新到完全没有危害了，我不是很清楚。但是有一点，既然植物性的安全性不确定，我们就尽量选择动物性奶油吧！既然外面的东西不敢吃，那我们在家里自己动手做吧嘿嘿！

    前几天做的熊猫豆沙面包,发上来和大家一起分享!这次的面包坯是纯白面包,用来做熊猫的头,另外加了可可粉的面包坯用来做熊猫的耳朵,还做了少量的可可饼干面坯,来做熊猫的眼睛和鼻子!~总之当一切就绪的时候,我们就可以实地操练啦!我们的口号是:卖相要比外面好,味道要比外面赞,妈妈的料理世界第一棒哈哈!

 

【材料】6个

可可饼干面坯:无盐奶油5G 砂糖5G 低筋面粉15G 蛋液3G 可可粉1~2G

纯白面包坯:高筋面粉200G 砂糖15G 盐碱3G 发酵粉3G 无盐奶油15G 水130G

可可粉面包坯:可可粉一大勺

面包用豆沙馅适量

 

【步骤】

1 将可可饼干面坯所用的所有材料混合,捏成饼干坯,放入冰箱冷藏半个小时。

2 将面包坯用的所有材料放如面包机，揉面发酵。

3 一次发酵好的面团从面包机内取出，轻压出内部空气，揉成光滑面团，静置10分钟。然后切出大约1/5的面团做可可粉面包坯。

4 将切出来的1/5面包坯揉进一大勺可可粉，揉成光滑面团，静置10分钟。这是用来做熊猫耳朵的哦。

5 剩下4/5面团平均分成6份，各揉成光滑的小面团，静置10分钟。

6 取一小份面团，擀成小圆片，将豆沙馅揉成圆形置于中央。注意豆沙馅一定要圆哦，因为它直接影响面包发酵好以后的形状。

7 封口，团成圆形，稍微按扁一点点。放置烤盘上。

8 取适当大小的可可粉面包坯揉成两个小圆团，用蛋清粘在白面包坯的上部，做熊猫的耳朵。所有6个做好以后，放置进行第二次发酵。如果室温低，要放入烤箱的发酵档来帮助发酵。如果剩了多余的饼干坯和可可面包坯，就顺便一起揉揉也烤了吧嘿嘿！

9 第二次发酵好以后。将饼干坯擀成圆片，用适当大小的椭圆型扣出熊猫的眼睛和鼻子。鼻子最好比眼睛稍微小一点。

10 用蛋清粘在发酵好的熊猫头部。

11 烤箱预热180度，烤13分钟左右。注意每个烤箱的温度都有所差别，烤的时候要注意不要把颜色烤过了。白白的才是熊猫呀！看看我的，有几个颜色已经过了。就是没看住哈哈！

12 烤好以后晾凉，最后用巧克力笔画上嘴和眼珠。可爱的熊猫豆沙面包就做好啦！

看，这么多可爱的小熊猫，都在向你微笑呢。