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营养美味又清淡“西班牙大锅菜”
欧洲也有很多不用烧烤，也不用煎炸和烹炒的美食，在制作时，只用一锅简单的汤料来煮，便能做出美味的菜肴！
今天制作的这款是，西班牙风味较有代表性的菜肴“西班牙大锅菜”。其做法简单，口味儿清淡，营养丰富，吃起来别具特色！具体做法如下；
主要原料；
原料配单；
猪肋骨肉180克、土豆200克、花椰菜100克、英国红豆100克、香叶2片、白酒50克、清水1000ml、鸡汤300ml、盐10克、胡椒粉1克、西班牙肠50克。
制作方法；
1
、汤锅上火，在汤锅里注入1000ml的清水和300ml的鸡汤；
2
、再往锅里放入两片香叶，倒入50ml的白酒；
3
、用盐和适量的黑胡椒粉来勾兑调味，盐可以适当多放一些；
4
、把猪肋骨肉放入勾兑好的凉汤中，用大火烧开，然后改用微火慢炖两小时；5、另起一锅煮英国红腰豆，水开后用微火慢煮，煮至豆粒绵软为止，但皮不要煮破，因此，始终要用很微的小火才行；
6
、肉在煮一个半小时后，下入剥好皮的土豆同煮30分钟，煮到土豆无硬心为止；7、在煮好的红豆里放入适量的盐调味，然后晾凉备用；
8
、把煮熟的猪肉和土豆捞出，用肉汤煮花椰菜和肉肠，煮5分钟即可捞出；9、把猪肉和土豆切片，整齐的码入斗碗中，中间摆放上英国红豆，然后用勺舀入煮沸的肉汤汆烫一下立即滗出，稍事点缀便可上桌分餐享用。
大锅菜特点；颜色美观、荤素搭配、味道清淡、咸鲜适口、配伍多样、营养均衡。
温馨提示；
1、煮肉时要用凉汤下锅，煮出的肉味道和口感才好。
2、无论煮肉还是煮豆都要用微火慢煮，切不可心急，煮熟后口感软烂而不松散不破皮，为最好。
3、如吃起来感觉太过于清淡，可配以一些胡椒汁、番茄酱、海鲜汁等蘸料均可。
大炒勺的这款“西班牙大锅菜”就做好了，吃起来很美味，供爱好西餐的朋友们参考！希望大家能喜欢！
