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西式开胃小菜“生煎口蘑”
周六应邀和几个朋友一同参观了食用菌类培植基地，参观完毕，还带回了一些自己亲手采摘的新鲜口蘑。
那雪白的口蘑十分诱人，为了品尝那原始的味道，回家特意做了一款“生煎口蘑”，做法也十分简单，具体做法如下；
主要原料；
原料配单；
口蘑200克、橄榄油适量、大蒜20克、柠檬汁少许、盐2克、胡椒粉少许、香菜5克。
制作方法；
1、先把香菜切成细末，然后把蒜拍碎切成细末；
2
、在香菜末和蒜末里放入少许盐，再撒少许胡椒粉；
3
、最后滴几滴柠檬汁。炒勺上火注入适量橄榄油烧至八成热；
4
、舀一勺烧热的橄榄油浇在蒜蓉上，然后拌匀备用；5、油锅改用中小火，待油温稍降，下入鲜口蘑进行煎炸；
6、煎两三分钟后，翻面再煎，共反复两次，把口蘑的伞盖煎成金黄色便可出锅；
7
、把煎熟的口蘑码入盘中，再把腌制好的香菜大蒜调味料，用勺舀入放在蘑菇的伞盖内，最后再滴几滴柠檬汁，便可上桌享用。此菜特点；颜色金黄、口蘑幽香、味道鲜咸、滑嫩可口、原汁原味、营养丰富。
温馨提示；
1、煎炸口蘑时要用中小火，把蘑菇煎熟煎透，不可火力过大，把蘑菇伞盖外皮煎成金黄色即可。
2、要用滚热的油来把蒜蓉烫熟，也可用少许油炒制蒜蓉，两种方法都可以。
3、为了品尝蘑菇的原味，在煎炸之前，最好不要把蘑菇用调味料进行腌制，蘑菇煎熟后，只放上蒜蓉和香菜的混合调料即可。
大炒勺的这款西式小菜“生煎口蘑”就做好了，供朋友们参考，希望大家能喜欢！
