饺子，是年夜饭传统习俗。家家户户吃饺子，才有过年的气氛。从小就喜欢吃饺子，过年的饺子都煮着吃，或蒸吃。有点吃腻了，是不是？

来，来，来，教你一个一款秘制饺子的做法。这款饺子，外形漂亮，如冰花。饺子外脆可口，里肉鲜嫩多汁，色味俱全。老少皆宜，人人夸太有艺术细胞。

看到这里，是不是太想学了？今天把压箱底的秘诀统统告诉大家，希望大家今年的年夜饭饺子不一样。食材非常简单，就是平时做好的饺子，外加生粉。对，就只加了生粉！但是，水淀粉是有秘密的，比例为1:3（淀粉1，水3），还有，还有，就是煎饺子的时候要盖盖子，这样饺子才能熟透。冰花饺子，不是花瓶哦，外脆里嫩，多汁鲜美。

煎一锅饺子，我根本看不到饺子影子，一出锅就被吃光，每次要煎3锅以上才能吃到。大家学会了吗？哈哈^_^，记得做这款饺子的时候要偷偷的留一个自己尝尝，一上桌就会被抢光的。

所需食材如下：（一次的用量，不够吃，可以分次煎）

主要食材：饺子8个，看锅大小，锅大的可以一次多煎几个

配料：生粉5克、油2ml

制作过程

1.准备好新鲜包好的饺子、生粉、食用油；

2.平底锅，烧热，倒入食用油，放入饺子；

3.盖上锅盖，小火煎至微黄；

4.揭开盖子，翻转继续煎；

5.这是二面都煎熟，且金灿灿；

6.生粉按1:3调至水淀粉，生粉与水的比例很重要哦，再说一次生粉与水的比例为1:3。

7.倒入锅中煎至冰花状，起锅即可。

美味出锅，漂亮吧，记得留一个自己吃，不然就像我一样，要煎三锅才能抢到一个来吃。真的太好吃，年夜饭饺子就这么做吧，欢迎来点评。

温馨小贴士

1.煎饺子的时候要小火；

2.盖盖子容易熟，且快速全饺子都熟，不但是接触面；

3.饺子要煎至微黄；

4.水淀粉比例按1:3，调配。（这是秘诀哦）

发表于2018-02-02 23:13:30