补脑的下午茶，坚果巧克力手指饼

坚果巧克力手指饼，仿手指形状的饼干，蘸上巧克力、坚果，让饼干变得有趣，营养，更美味。

坚果中的核桃补脑，巧克力提神、还有腰果、蔓越莓干、樱桃干、蓝莓干，花生米、棒子仁、扁桃仁等9种坚干果。给手指饼增加营养，下午茶提神补脑，提高工作学习效率的好食品。

此次使用的是太阳风烘焙长帝CR32KEA，外貌控的人被香槟色个迷住了，四面搪瓷内胆，易清洗，密封性好，小体积，大容量，可二层烤，还均匀受热，采用后旋风风烤，受热均匀，烤肉、面包、蛋糕、饼干等，还能解冻，长帝烤箱，值得信赖，一机多用。

一、烘焙

烘焙：长帝烤箱CR32KEA，后旋风加热，165度、15分钟

二、食材

1.手指饼食材：低筋粉100克、黄油25克、全脂奶粉10克、糖粉25克、鸡蛋30克、小苏打1/8勺、泡打粉1/4勺、香草精1/4勺

2.装饰食材：巧克力酱200ml、坚果60克

三、步骤

1.准备食材：低筋粉、黄油、奶粉、糖粉、鸡蛋、小苏打、泡打粉、香草精、巧克力酱、坚果；

2.低筋粉、奶粉、糖粉、小苏打、泡打粉混合过筛，倒入融化的黄油、鸡蛋、香草精中拌均；

3.拌均好，揉成光滑面团；

4.面团擀成长方形；

5.从二边向中间对折，折成四折；

6.四折面皮擀薄成长方形，再次对折，来回四次；

7.擀成厚度12.5px面皮，切成长200px，长方条；PS：不规则边缘去掉

8.烤盘垫上硅油纸，放入切好的手指饼胚放入烤盘；PS：饼干直接留有空隙；

9.烤箱预热，选择后旋风加热，165度，15分钟；PS：每个烤箱不同，功能、温度和时间略有差异。

10.巧克力酱加入至50度，乘热，均衡的把1/2手指饼裹上巧克力酱；

11.把砸碎的坚果均衡的撒上，让其黏住，晾凉即可。

四、小贴士

1.每个烤箱不同，温度和时间略有差异；

2.选择后旋风加热，饼干均受热；

3.坚果有腰果、核桃、花生、蔓越莓干、樱桃干等根据自己喜欢

成品图1

成品图2

发表于2017-06-06 15:45:58