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蒜泥白肉 精华
蒜泥白肉是一道传统川菜。这道菜制作简单，蒜香诱人，麻辣酸甜，荤素搭配，肥而不腻，是夏季佐酒的佳肴。
食材
猪臀肉、绿豆芽、大蒜、老姜、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒油、花椒油、小磨麻油、葱花。
制作步骤
1. 猪臀肉洗净，煮熟。
2. 绿豆芽洗净，开水煮熟，装人盘中。
3. 猪臀肉切薄片，放在绿豆芽上。
4. 大蒜洗净，捣蒜蓉。
5. 将所有调料加人碗中拌匀。
6. 上桌摆好。 吃时将调料加入盘中拌匀即可。
