美食都是因爱而生，做某种美食都会是为最爱的人做的：爸妈、孩子、老公，最后一个才是自己，最起码我是这样的！这次的烧饼也是这样，老公是土生土长的北京人，自然偏爱从小吃到大的麻将烧饼，我就对这个不太感冒，不过既然老公爱吃，那就做起来吧！这正宗的老北京烧饼咱是学不到那手艺了，索性山寨一次也无所谓了，好吃就成呗！

食材：普通面粉300克，温水185克左右，酵母3克，白糖少许，椒盐少许，芝麻酱适量，香油适量，蜂蜜水少许（蜂蜜加少许水调），熟白芝麻适量

厨具：九阳全自动面点机N7  电烤箱

做法;

1 酵母加到温水里活化后加入面点机里，倒入面粉、白糖，启动和面程序，搅拌均匀无颗粒即可（不用过多搅拌）

2 启动面点机发酵功能20分钟左右（面团稍微膨大就成）

3 揉几下擀薄

4 抹上调好的芝麻酱（用稍微多些的香油调芝麻酱，要不成品干，里边加入少许椒盐提味）

5 用刮板刮匀

6 一边抻一边卷起，这样薄且层次多

7 切成长条剂子

8 取一剂子，中间对折往里收

9 封住口，别让芝麻酱流出来

10 封口朝下放在案板上，依次包好所有的烧饼坯子

11 稍微按扁，在面上刷蜂蜜水

12 沾满白芝麻，稍微按一下粘牢，留空隙码在烤盘上

13 入提前预热好的烤箱，180度，中层15-18分钟

14 烤好的烧饼，趁热切开一个，好的的层，好香

宝妈小贴士： 

 1 这个烧饼属于半发面的，不要发太大

 2 喜欢吃甜的可以把椒盐换成糖，味道也是欲罢不能滴

 3 没有烤箱的用锅烙也成

发表于2015-12-09 00:58:07