爆浆鸡排，

表皮香酥，

肉质鲜嫩多汁，

切开之后趁热吃超级的棒，

中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪，

口感丰富，

让人欲罢不能!

主料：鸡胸肉 (150g) 芝士片 (1片)

辅料：黑胡椒碎 (少许) 生抽 (1勺) 生粉 (适量) 面包糠 (适量) 料酒 (1勺) 盐 (少许) 鸡蛋 (1个) 马苏里拉芝士 (少许) 姜汁 (1勺) 色拉油 (少许)

做法：

1、鸡胸肉洗净后捞起沥干水分

2、先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片

3、用锤子敲打成厚薄均匀片

4、放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制2小时让其入味

5、腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝

6、把另一面合起来

7、放在蛋液里均匀裹上

8、最后沾上面包糠轻轻用手压一下

9、空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟，10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可

小窍门：

热的鸡排里面的芝士是流动的，很烫哦！ 刚开始烤制时候的刷油，因为外面有面包糠，所以比较难刷 ，我是用刷子蘸点油然后轻轻的甩在上面！

发表于2016-03-16 13:41:05