材料

低筋面粉 250g  牛奶 650ml  细砂糖 90g+40g  鸡蛋 4颗  黄油 50g  动物淡奶油 400g  

草莓 适量（一层约2个量）

步骤

1、四颗鸡蛋充分打散后加入过筛的面粉和90颗细砂糖，拌匀

2、缓慢倒入牛奶，拌匀面糊，直至所有牛奶加完并混合均匀

3、倒入融化后的黄油，拌匀

4、面糊过筛，过滤出面疙瘩后，盖保鲜膜冷藏2小时

5、最小火加热锅，加入适量的面糊

6、煎至面饼冒泡，表面不粘铲子

7、可以整块翻面，继续煎几秒钟

8、取出后要盖保鲜膜，使面皮保持湿润

9、淡奶油加入40g细砂糖，打发完全

10、草莓切薄片，果尖切碎留着装饰蛋糕表面

11、打发好的淡奶油装入一次性的裱花袋内，剪个小口

12、在面皮上绕圈式挤奶油（效果很平整），摆放切片的草莓

13、如此操作，直至盖上最后一层面皮

14、在表面中间位置抹点奶油，加上切碎的草莓碎作装饰

发表于2016-02-27 17:40:38