月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。这些天已经做了好几批月饼了，基本都分送给亲朋好友了，还有一点五仁馅，就做了几个螃蟹形状的月饼，非常的有趣，给今年的DIY中秋月饼画上了一个句号。

制作方法比制作模具的还要简单，和好面以后，将五仁馅每个称好30克，面皮每个20克，包起来，整成圆形备用。再用30克的面团，先用一小块的面团做出一个圆片，再用两块面做出螃蟹的两个前爪，余下的面团分别做出攀西的八个小爪，将做好的螃蟹爪放在那个小圆片上，然后放上月饼坯，依次的做好，用黑豆给螃蟹按上眼睛。烤箱预热上火200度，下火220度。放入烤箱烤8分钟，取出来刷一层蛋黄液。再烤5分钟，再刷一次蛋液。再考10分钟左右，表面金黄即可。

好有趣的螃蟹月饼，给节日增加了快乐哦。祝美天的管管和美友们中秋接快乐！

发表于2015-09-26 08:16:00