海带是一种营养价值很高的蔬菜，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

干海带丝我家一直都有，它很好保存，只要放在干燥处，几个月都不会坏，使用起来也特别方便，无论是煲汤还是凉拌都是非常鲜美。今天做的这道凉拌海带丝不但做法简单，还特别开胃下饭呢！

食材：干海带丝 50g、红椒 1个、油、盐 2g、味极鲜酱油 10g、醋 7g、糖 5g、芝麻油 5g、花椒油 3g、辣椒油 10g、香葱 2根、熟白芝麻 5g、大蒜 1瓣

做法

1、备好食材：干海带丝、红椒、大蒜、香葱

2、先将海带丝用清水泡发（大概泡半小时至一小时）

3、海带丝泡发好后用清水多次清洗干净，再用开水煮5到8分钟左右捞出

4、红椒切丝，大蒜切末、香葱切粒

5、煮好的海带捞出后控干水分，再将蒜末和葱花放在上面

6、锅中倒入少许油，中火烧热后放入红椒丝快速煸炒片刻

7、炒好后连油带菜一起倒在蒜末和葱花上，使其炝出香味

8、跟着放入调味料：盐、味极鲜酱油、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油和熟白芝麻，拌匀后便可开吃啦，非常开胃哟！

小窍门

1、干海带丝里会有些泥沙，泡发好后一定要洗干净哦 

2、红椒丝快速炒出香味即可，不要炒时间过长

 3、调味料的量可根据自己口味来调放 

4、海带性寒，甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者最好别食用

发表于2015-08-14 12:28:31