红枣和玉米面都是非常有营养的食材。玉米面属于粗粮，经常食用能起到降低血压和血脂以及抗衰老的好处，此外玉米面还有明目和增加记忆力的效用；红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。
红枣玉米发糕还是第一次做，感觉是成功的，无论是口感还是味道都很不错，枣香味特浓，松软可口，制作过程也非常简单，喜欢的朋友不妨也试试。

食材：玉米面 50g、面粉 100g、红枣 25g、油 2g、糖 20g、酵母 3g、温水 145g

做法

1、备好食材：玉米面、面粉、红枣、糖

2、红枣洗净后去核切小粒

3、将玉米面、面粉、酵母、糖和红枣粒（不要全部放入，留出一点）倒入大点的容器内

4、倒入温水调拌成面糊（不要太稀）

5、取一个耐高温容器，并在碗内抹少许植物油（以便脱模），再将调拌好的面糊倒入其中

6、盖上盖子或保鲜膜，放置到温暖处进行发酵

7、发至2倍大时，把剩余的红枣粒均匀摆放到面糊表面

8、放入蒸锅，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸25到30分钟，蒸好后焖5分钟再揭盖

9、取出倒扣，放凉后取出切块便可享用啦！

小窍门：

1、面糊最好别调得太稀，否则会比较粘口 

2、红枣也可以换成葡萄干

发表于2015-07-26 15:21:01