材料：

黄油 80克，面粉 160克，蛋白 25克，糖 65克，香草精 2克，色素适量，巧克力 适量

步骤：

1.    黄油切小块，放入大碗中，室温下软化，筛入糖，揉匀。

2.    筛入面粉，加入蛋白和香草精。

3.    揉成光滑面团，刚开始会觉得有点干，等黄油和面粉充分混合了之后就可以揉成团了。

4.    将面团分成原色面团90克一份，45克一份，15克两份，红色面团10克一份，蓝色面团120克一份，10克三份。

5.    将45克原色面团揉成20厘米左右的长条，压扁，用竹签在中间压出一个沟槽。

6.    将红色面团揉成20厘米的长条，放在原色面条的沟槽中作为鼻子。

7.    将两个15克原色面团揉成20厘米的长条，放在红色面条两边作为眼睛。

8.    将90克的原色面团擀成长20厘米的厚片。

9.    将主体放在厚片上，将厚片的两边裹起来，完成脸部。

10.    将三份10克蓝色揉成20厘米长条，分别填在眼睛周围的缝隙中。

11.    将120克的蓝色面团擀成20里面长的厚片，两条长边略薄。

12.    将蓝色的厚片盖在主体上，和主体粘紧。

13.    用保鲜膜将长条面团包裹起来，放在冰箱的冷冻室冷冻30分钟后，取出切5毫米左右的厚片。

14.    烤箱预热140度，烤10分钟左右。

15.    将巧克力隔水加热融化。

16.    放入裱花袋中给哆啦A梦画上表情即可。

发表于2015-04-30 11:58:06