玛芬蛋糕美味，却不敢多吃~~高油高糖，不是一般人承受得起呀~~

但对于我这样的馋猫，忍着不吃，却更是难熬~~

每次走进厨房，看见烘焙材料，看见12连模玛芬模具，看见烤箱~~~这些东西都像闪闪发光似的~~努力得召唤着我~~~

其实我不是非玛芬蛋糕不可~~~主要是玛芬制作起来快速嘛~~~

早九晚五的上班族实在不想折腾太费事费时的东西~~~

而这道【粗粮玛芬】就是周末折腾的~~~

熬了一大锅粗粮杂豆粥，一个人吃不完又不想浪费~~

于是就弄出了一款粗粮蛋糕~~~

晚上去朋友家聚会，带去的粗粮蛋糕分分钟抢光~~~大家都说好吃哦~~~

【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬

原料：低筋面粉180g，泡打粉5g，小苏打3g，鸡蛋3个，玉米油70g，白砂糖70g

辅料：黑米10g，红粳米10g，糯米10g，杂粮米10g，黑豆20g，红豆20g，豌豆20g，饭豆20g，绿豆20g

做法：

1、备好原材料：黑米，红粳米，杂粮米，黑豆，红豆，豌豆，饭豆，绿豆，糯米；

2、将以上材料淘洗干净后，放入炖盅，倒入适量清水，启动【煮粥】功能；

3、煮好的粥盛出；将汤汁沥出（不要扔，下面会用到）；里面的杂豆分成两部分：70g碾成杂豆泥，其余备用；

4、容器里磕入鸡蛋、放入白砂糖、玉米油；

5、用手动打蛋器搅拌均匀；

6、倒入90毫升汤汁，继续搅拌均匀；

7、筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打，倒入70g杂豆泥，搅拌均匀；

8、放入50g杂豆，搅拌均匀；

9、将面糊倒入模具内，八分满即可；

10、撒上30g杂豆。这一步可省略，因为杂豆会沉下去；

11、烤箱170度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤20分钟左右；

12、健康美味的粗粮玛芬出炉咯。

小贴士：

1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；

2、面糊用刮刀上下搅拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌，以免起筋；

发表于2016-04-11 14:27:28