白馒头吃腻了，加了点木糖醇和全麦粉做了甜味的馒头。由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此，全麦粉具有更高保健营养功能，对身体非常有益哦！

主料 面粉 (200克)全麦粉 (50克)

辅料 酵母 (4克)木糖醇 (30克)水 (110克)

1 混合所有原料和成较硬的面团，等待发酵。

2 面团发至蜂窝状。

3 面团反复揉匀后分成7份。

4 将面团揉圆。

5 将面团摆入蒸锅，醒15分钟后开火，中火蒸15分钟。

6 馒头蒸好后关火焖10分钟后再揭盖。

小窍门：

面团要和的硬一些，蒸好的馒头才不会变形。

发表于2016-04-13 09:52:02