看似简单平凡的馒头，因为加了少许的全麦粉，不但营养更加丰富、而且有一股淡淡的面粉香气，馒头刚出锅就被我消灭了一个哈！

主料 全麦粉 (40克)面粉 (210克)

辅料 酵母 (4克)糖 (10克)水 (120克)

1 面粉里加全麦粉、白糖、酵母、水，和成较硬的面团，等待发酵。

2 面团发到蜂窝状。

3 将面团再次揉至光滑。

4 面团擀成长方形。

5 顺长卷紧，分成7份。

6 将馒头坯摆入蒸锅，静置15分钟后开中大火，上汽后蒸15分钟。

7 焖10分钟再揭盖子。

成品。

小窍门：

面不要和的太软，面团稍微硬些蒸好的馒头形状漂亮。

发表于2016-04-11 10:10:58