天气慢慢转暖，年前屯的红豆怕生虫，加了红枣做了无糖版的豆沙包。因为红枣很甜，所以不加糖，个人感觉甜度刚刚好，一点都不腻，比超市买的红豆沙好吃多了。发面时抓了一把细玉米面，加点粗粮，是不是营养更全面！

原料：面粉300克，细玉米面50克，酵母3克，糖10克，水，红豆沙适量

混合玉米面、面粉、酵母、糖，加适量水，揉成面团，面团发至蜂窝状。

发好的面团分割，揉圆，包入豆沙。

蒸屉刷油，摆入豆沙包，盖盖醒发15分钟。

水开上汽后蒸15分钟，关火后焖10分钟再揭盖。

想吃吗？

• 小贴士

• 豆沙包蒸好后关火后焖，可以防止揭盖后豆沙包塌陷。

发表于2017-04-18 10:29:03