夏日炎炎，随着酷暑慢慢来临，大人孩子都会没有胃口吃饭，营养又不能拉下。如果想亲自下厨为辛劳的家人做一顿美味的菜肴，那就可以选择凉拌的方式，不但节省时间，也很方便操作。无论是配酒小酌，还是配饭品尝，都能既品尝到食物鲜甜的好滋味，也能轻松上桌。

 材料：

猪瘦肉   300克    白芦笋   4根    小葱  1根    青椒   1/2个

调料：

盐  适量   仲景小红油   30克   生抽   15克    蚝油   15克     五香粉  5克    鸡粉   5克    黑麻油   10克   白糖  5克    熟白芝麻   适量    洋葱酥   适量    料酒   适量

做法：

1、准备材料。猪瘦肉切片，用料酒、盐、腌制入味。白芦笋去掉老根和外皮，切段。辣椒切丝。小葱切葱花。
2、锅里烧开水，将白芦笋焯烫捞出过凉水备用。
3、锅里烧开水，猪肉片放入水，焯烫至熟透后，捞出放凉。
4、猪肉片放入碗里。放入生抽、蚝油拌匀。
5、加入五香粉、盐、鸡粉、白糖。拌匀。
6、加入黑麻油、红油、拌匀。
7、最后加入白芝麻。洋葱酥、青椒丝、葱花，拌匀。
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1、没有洋葱酥，可以放入蒜泥，泼上一点热油。

2、也可以用五花肉切薄片代替，那样油脂味会更香一些。

3、没有白芦笋也可以不放。

发表于2017-05-25 19:17:29