腊肠蒸蛋，好吃又营养~

材料：土鸡蛋三个，腊肠适量，小葱适量，温水适量；

配料：盐、胡椒粉、味极鲜适量；

做法：

1、准备好材料，三个土鸡蛋，腊肠适量，我这个是滇味腊肠，麻辣味，蒸出来很香，不建议用广式腊肠；

2、腊肠切片，放在蒸蛋的容器中；

3、鸡蛋磕入碗中，加适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀；

4、加入与鸡蛋等量的温水（40-50℃），搅拌均匀；

5、将蛋液过一下筛；

6、分装入容器中；

7、盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔；

8、蒸锅加水，烧开，蒸汽上来后将鸡蛋液放入蒸锅中蒸8-10分钟；

9、出锅后淋上适量的味极鲜，撒上点葱花装饰即可~

Tips：

1、腊肠建议用辣味或者咸味的腊肠，不建议用广式腊肠，味道不如麻辣味香肠好；

2、加入蛋液中的水不要太热也不能太冷，40-50℃最佳，水量最好为蛋液量的1-1.5倍，容器上加盖保鲜膜，保鲜膜上扎小孔，蒸出来的鸡蛋滑嫩无孔，好看又好吃哦~

发表于2016-03-23 20:26:42