一款英国著名的小吃-苏格兰蛋Scotch Egg，历史由来是源自于英国的一家三百多年历史的百货公司发明的食物；由于鸡蛋的个头大所以在内地很多人都改为用鹌鹑蛋来代替鸡蛋，为了健康起见我还是用回原来的鸡蛋制作，因为鹌鹑蛋的胆固醇实在高的超标，这也是烤箱版的苏格兰蛋，喜欢用油炸的朋友也一样可以哈。

这款小吃搭配美乃滋或辣椒酱是最好吃了，外酥里嫩味道相当美味。作为下午茶或朋友聚会的小吃是最好不过的呢。

材料：

白煮蛋 5颗，肉末 300G，七辛粉 3G，洋葱粉 2G，甜椒粉 2G，青葱 1汤匙，

欧芹叶 1茶匙，盐 5G，面粉 2汤匙，鸡蛋 1颗，面包糠 5汤匙，

是拉差美乃滋 适量

做法：

1.图1-肉末加入青葱、洋葱粉、甜椒粉、欧芹叶、盐、七辛粉。

2.图2-肉末与调味料拌均匀。

3.图1-面粉、鸡蛋打散、面包糠备用。

4.图2-将白煮蛋裹入面粉中。

5.图3-取适量调味好的肉末将白煮蛋包裹，包裹好后稍微用手掌捏紧。

6.图4-把裹好肉末的鸡蛋裹上一层蛋液。

7.图5-最后裹上面包糠，用手掌将面包糠稍微压实一些，烤箱提前预热200度。

8.图1-入烤箱中层200度烤35分钟。

9.图2-吃之前浇上是拉差美乃滋，趁热食用口感最佳。

TIPS:

-调味料可以按照个人口感更改。

-烤箱温度建议用烤箱温度计先测试温度。

发表于2016-06-22 09:07:15