自己在家做年糕原来就这么简单，刚刚做好的年糕又香又糯；米香味很足，跟外面买的年糕完全不一样。

第二天定型后把年糕切成片，我用了半斤糯米做出来的成品不多；也够两个人一顿吃完，相信用来煮辣炒年糕会很美味。其实还有另一个吃法，用来煎的外脆里嫩的年糕也很好吃呢；特别在家里吃烧烤时一定会煎一些年糕。

我以前就是过年的时候会吃年糕，而老家的年糕是圆形像个碗一样的形状，口味是红糖年糕而不是原味年糕。这种原味年糕我是来了中国后才知道原来年糕有各种各样的形状，起初不怎么喜欢吃，后来慢慢的就接受了中式炒年糕。味道吃起来还是很好吃的。

材料：

糯米 250G，水 120G，山茶油或玉米油 少许

做法：

1.图1-糯米洗净后放入水浸泡3小时。

2.图2-糯米浸泡3小时后将糯米放到手上一搓就碎这样就可开始制作年糕，如果搓不碎还需要浸泡。

3.图3-糯米放入面包桶里倒入120克水。

4.图4-面包桶放入面包机里。

5.现在开始手机连接【阿里小智】APP，当手机连接阿里小智后才将面包机的电源插上；等待30秒好让面包机也连接WIFI,然后在阿里小智APP里连接【东菱面包机】，此时移动端智能菜单里会显示面包机功能，选择【年糕】模式后点入一键制作。

6.糯米很快就煮好了，当糯米煮好后面包机就会开始将糯米搅拌成年糕。

7.当面包机声音【BiBi】响时就是年糕已经做好了，而手机的阿里小智APP也会提示你。

8.图1-取出做好的年糕等待降温。

9.图2-当温度降至30度不烫手时，刮刀抹上山茶油或玉米油防止年糕粘在刮刀上。

10.图3-图4-准备三张保鲜膜，用刮刀将年糕取出。

11.图1-年糕分成三团，把年糕放到保鲜膜里。

12.图2-揉成长条形。

13.图3-将保鲜膜的两段卷好，就像包糖果一样。

14.图4-年糕包好后放入冰箱冷藏，第二天定型后即可切片。

TIPS:

-刚做好的年糕必须等待降温才包入保鲜膜里。

-切片后建议尽快食用，也可以放入冷冻保存。

 轻轻松松做年糕就 

发表于2015-05-27 10:23:10