2015年1月18日   天气：太阳

想做汉堡好久了，从年头是想到了年尾啊。可能是太懒了吧。今天好兴致，特想吃汉堡，加上老公出差，一个人也无聊。刚好今天老公也要回来，可以留一个给他回来吃。本想留两个给他，可太好吃，我就吃了两个了。他现在就老问我，什么时候还有汉堡吃，我说，等呗，何年何月又有了兴致再说。说真的，这个汉堡的包子真心不错，加上黑椒猪扒，再配上鸡蛋，生菜，一点也不腻，吃起来超有胃口的。做的也比较小个头的。吃起来更有胃口了。

-----------------------------------------------【猪扒小汉堡】---------------------------------------

面包材料

• 清水(50ML)

• 牛奶(60ML)

• 蛋液(50克)

• 盐(3克)

• 幼砂糖(50克)

• 高粉(260克)

• 干酵母粉(4克)

• 无盐黄油(35克)

表在装饰

• 黑芝麻(少许)

• 白芝麻(少许)

其它材料

• 猪肉(适量)

• 鸡蛋(3个)

• 生粉(适量)

• 生菜(适量)

• 盐(适量)

• 黑胡椒碎(适量)

• 酱油(适量)

• 
  

步骤

1、把除黄油外的按顺序把清水、牛奶、蛋液、盐、糖、高粉、酵母粉放入面包机桶内。

2、启动一个和面程序后，加入软化的黄油。

3、再次启动和面，直到可以拉成一张手套膜即可。

4、盖上保鲜膜，发至原来的两倍大。

5、拿出排气，揉成六个小圆团。放着20分钟。

6、表面刷上一层蛋液，撒上黑、白芝麻。

7、烤箱预热160度，中层，上下火，18分钟左右。上色后盖上锡纸，防止上色太重。

8、出炉放凉。

A、猪肉切大片，用 锤子敲一下断筋，以防煎的时候不会回缩得很小块。用生粉和盐腌制20分钟。

B、锅内热油，放入猪肉煎熟暂出锅。

C、鸡蛋煎三个。

D、锅内煮料汁：清水、生粉、盐、酱油、黑胡椒碎。煮开关火。

E、把煮好的料汁淋在猪肉上。

F、面包切成两半。

G、放上一片猪扒。

H、再放一片生菜、一个鸡蛋、一片生菜，然后上层面包放上即可开吃。

发表于2015-01-21 08:09:24