这款葡萄干蛋黄奶酥，已经做过N次了，简单易做，是我家老公最爱吃的饼干，没有之一。他说，有他最爱的葡萄干，而且，吃下去喉咙不会像其它饼干一样粘喉，光凭这两点就是他的最爱了，做完放凉，我就密封起来，他自己每天喝豆浆或是肚子饿，就拿出来吃。哈哈。为心爱的人做心爱的饼干，满心欢喜。

话说烘焙是个甜蜜的坑，还真的是如此。

--------------------------------------------【葡萄干蛋黄奶酥】-------------------------------------

主料

• 低粉(195克)

• 奶粉(15克)

• 蛋黄(3个)

• 黄油(80克)

• 细砂糖(55克)

• 葡萄干(90克)

调料

• 表面装饰：蛋黄(1个)

步骤

1、准备好所有原料。

2、黄油软化后加入奶粉和细砂糖。

3、用打蛋器打发到体积彭松，颜色变浅。

4、先加入一个蛋黄，打匀至完全溶合。

5、再加入第二个蛋黄。同样的打匀至溶合，再加入第三个。

6、三个蛋黄都溶合后筛入低粉。

7、戴一次性手套，把面粉和黄油混合均匀。

8、加入葡萄干，搅匀。

9、揉成面团。

10、把面团放在案板上，先用手压扁，再用擀面杖擀成约1厘米厚的面片。

11、用心型模具刻出心型状来，（切成四方块也可以。）剩下那些边边就再次重新整合，直到全部完成。

12、烤盘放油纸，把心型面片移至烤盘中。

13、表面刷上一层蛋黄液。

14、烤箱预热150度，上下火，中层，约烤17分钟。（注意观察，根据个人烤箱温度进行调整。）

发表于2014-12-28 14:13:11