小熊面包

这是一款大人小孩都会喜欢的小熊面包，利用模具制作出香甜绵软的小熊外型，还可随自己喜好画上萌萌哒的表情，可谓是有得玩，有得吃，喜欢就入手一个吧。

用料：

高筋面粉140克  全麦面粉45克  牛奶90克  鸡蛋1枚   黄油15克

糖20克  盐1克  酵母3克  巧克力酱适量（装饰用）

做法：

1.除了黄油和巧克力酱外，其余材料全部放入面包桶中，和至面团可拉出一张粗膜，接着加入黄油，继续和面。

2.直到面团完全扩展，即取一小块面团可轻松撑出一张薄而韧的薄膜。

3.搓圆，放置温暖处，进行基础发酵。

4.当面团涨发至原来的2倍大小时，取出，揉搓排气，并静置松驰15分钟。

5.把面团擀成长条，由一头开始卷起。

6.卷好，收口，捏紧。

7.入模具中，进行二次发酵。

8.当面团涨发至八分满时，盖上模具盖，入预热好的烤箱，180度，25分钟左右。

猫咪小语：

1、烤箱各有不同，故温度只作参考。

2、面粉吸水性不同，水量或牛奶需酌情加减。  

发表于2016-03-12 16:27:31