姬松茸鸡汤

自小爱喝汤，是每个广东孩子打小就养成的习惯，猫的家里，几乎天天都有一碗汤，不管是老火汤，炖汤，还是生滚汤，反正无汤水，就感觉这顿饭少了点什么，用宁可食无肉，不可食无汤来形容，一点不为过。这日在超市买了两盒新鲜的姬松茸，印象中我们这边好少有见到卖新鲜的，都是干货多，见品质不错，用来煲个鸡汤，那鲜美很滋润哟。

用料：

鸡半只    姬松茸150克    

姜葱20克    红枣4颗   蜜枣1颗    红萝卜35克    盐1茶匙

做法：

1.姬松茸洗净外皮，红萝卜切块，姜切片，再备上几颗红枣与一颗蜜枣，鸡半只处理干净。

2.锅中盛水，放入姜葱。

3.鸡肉冷水入锅，开火，焯去血污。

4.把红萝卜，红枣，蜜枣放入汤锅中。

5.加入6碗水（这个份量够3人喝）

6.把焯过水的鸡肉放入汤锅中。

7.盖好盖子，选择煲鸡鸭汤的按键，时长2小时30分钟。

8.当锅中鸡汤已煲了2小时后，把之前洗净的姬松茸放入锅中，继续煲。

9.快要出锅时，把盐放入，调味，即可享用。

猫咪小语：

1.新鲜姬松茸这类菌菇都不宜久煲，所以事先把鸡煲出味后，再把姬松茸切片一起煲半小时，这样可以最大程度地保留姬松茸的活性营养，滋补价值也最好。

2.不要配过多的食材一起煲，有只靓鸡就足够了，汤清且鲜，非常棒哦。

3.如果不喜欢鸡汤，还可以与排骨、鹅、鸽子等食材一起炖制，非常的营养美味。

发表于2015-08-08 12:13:06