又快过新年啦，春节听的最多的就是“回家吗？”

中国人的传统，过年就是要和亲人在一起，有钱没钱，回家过年。

我的父母远在西安，不能时常守在父母身边是我最大的遗憾，

今年和胖子商量好回西安过年，心里有些许的安慰。

“都说冬吃萝卜夏吃姜，这个季节吃白萝卜润肺止咳，对身体非常好。

把萝卜做成燕窝状，是集营养与美味为一体的菜品。

金汤是这几年比较时尚的汤类菜肴，

例如金汤肥牛、金汤海参、金汤扒时蔬。

餐厅里习惯用南瓜做金汤，

这道菜我用黄油炒了细玉米面，再加一些南瓜，

做出来的金汤颜色非常漂亮。

这道菜色泽亮丽，味道鲜美，看上去很漂亮，

年夜饭可以做这道菜，每次都做金汤肥牛，今年换个花样吧！ 

【材料】

白萝卜80克，南瓜100克，肉馅100克，鸡蛋1个，枸杞适量，

蚝油1汤匙，五香粉3克，胡椒粉3克，淀粉适量，

海米15克，黄油10克，玉米粉10克，大葱8克，生姜5克

【做法】 

1、准备材料。

2、将南瓜切块，放入蒸锅，蒸熟。

3、用料理机将南瓜打成泥。

4、白萝卜丝，加盐腌制。

5、腌好的萝卜丝攥干水份，加适量的淀粉。让每一根萝卜丝都裹上淀粉。

6、将葱段、姜丝泡水。

7、准备肉馅，加入鸡蛋、蚝油、五香粉、葱姜水搅拌上劲。

8、将活好的肉馅做成丸子。

9、用裹上淀粉的萝卜丝包裹住丸子。 

10、蒸锅中加水，放入蒸锅蒸熟丸子。

11、炒锅加热，将黄油融化。

12、放入玉米粉翻炒。

13、将玉米粉翻炒出香味。

14、海米泡水清洗干净，切末备用。

15、加入少许葱姜水、海米碎、盐、胡椒粉煮开，下入南瓜泥，煮5分钟。

16、将煮好的金汤过筛。

17、将蒸好的燕园放入，放枸杞点缀。  

【小爱叨叨】

1、萝卜丝用盐腌制后一定攥干水分，淀粉要均匀裹上。

2、煮玉米粉可以多煮一会儿，金汤会浓稠一些。

3、南瓜泥尽量打得细一些，玉米粉也要选最细的。 

发表于2016-01-22 11:18:58