莲藕在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病很适宜。

莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，

对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。

富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，

有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。

糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统名点之一，

糯米灌在莲藕中，配以蜂蜜、大红枣一起精心制作，

是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，

以其香甜、清脆、香气浓郁而享有口碑。

过年大鱼大肉吃得多了，不妨也尝尝这款中式甜品。

年夜饭的餐桌添上一道这样的甜品的确不错。

这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜，新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地。

从源头把控蔬菜品质，有机方式种植，全程冷链配送，

原生态,原产地，原味道，从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻。

捍卫您舌尖上的安全，找回您记忆中的味道。

【材料】

莲藕2根，糯米150克，糖桂花2汤匙，红糖50克，冰糖20克，红枣6颗。

【做法】

1、准备材料。

2、准备红糖。冰糖。

3、糯米泡水5小时以上沥干水分备用。

4、沥干水分的糯米拌上红糖。

5、莲藕洗净削皮，选取比较细的一头，在大约五分之一的地方切开。

6、把切开的藕里塞满泡好水的糯米，把两块藕合在一起，用牙签固定。

7、压力锅中加清水，放入冰糖、红糖、红枣煮15分钟，吃时切片淋上糖桂花、蜜汁即可。

【贴士】

1、制作糯米藕要使用粉藕，这样煮出的口感才够绵软。

2、糯米要提前浸泡。尽量将每个洞里都要塞满塞紧糯米。

3、要选用两端完整藕，这样才能保证藕孔中间不脏。

4、藕煮好，等冷透了再切，烫的时候不能切，容易碎。

发表于2015-02-14 09:09:35