周日女儿下课回家带回来好多五颜六色的的包装纸，兴冲冲地包起了苹果。不一会，我买的一袋子苹果就剩下了两个，人家正在那掰着手指头算要送同学朋友的平安果够数了没有。这才发现，在年底的忙碌中，圣诞节就要到来了。

    在圣诞节到来的时候，有一种水果是身价倍增的。不知道从什么时候开始，流传着一种平安夜吃苹果的说法，美其名曰“平安果”。一个个大红苹果包上包装纸，一下能卖到几十元一个。查了一下国外的圣诞习俗，好像并没有这一点，不知道是我国的圣诞习俗，还是我们这一地区的习俗。也不较真了，不去外面凑热闹，在家里啃啃苹果还是可以的，至少可以补充一下维生素。女儿送小朋友们大苹果，我就做些苹果派送朋友分享一下吧。女儿很热心地把她包好的平安果给我当背景，就让她的漂亮苹果出一下镜吧。

原料：（6寸派盘两个）

派皮：黄油80克 低粉150克 盐1克 清水适量

苹果馅：苹果3个 红糖适量 玉桂粉适量

其它：融化的黄油适量 苹果片适量 高粉适量

做法：

1.低粉放入盆中，黄油切小块放入面粉中。

2.用手或切刀将黄油和面粉搓匀。

3.加入适量清水揉成面团（不用揉光滑，成团即可）

4.将面团放入保鲜袋，放入冰箱冷藏松弛一小时。

5.将面团取出，案板上撒少许高粉，擀成长方形。

6.将面片折成三折。

7.再将面擀成长方形，再折叠成三折。（重复第5、6步）

8.将面擀成宽10厘米左右的长方形，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

9.切下一半面团，擀成方形。

10.将面盖在派盘上，用手轻轻沿派盘边按压成型。

11.用擀面棍在派盘上擀一下，去掉多余的面团。

12.用叉子在派皮上叉一些孔，防止派皮鼓起。

13.将饼皮上盖上锡纸，压上重物，放入烤箱180度烤20分钟。

14.苹果3个去皮切成小块，放入锅内。

15.加上适量红糖和肉桂粉，小火熬煮至水分收干。

16.将苹果馅铺在烤好的派皮上。

17.在苹果馅上层叠地摆上苹果片。

18.将苹果片上刷上少许融化的黄油，放入烤箱180度烤15分钟。

发表于2013-12-23 22:44:41