黑凉粉又叫仙草冻。

仙草又名仙人草、仙人冻、凉粉草，是植物中的天然绿色食品，具有很高的营养与医药价值，是民间的传统饮料，千百年来经久不衰。夏季常吃用仙草制成的饮料能清热降火解毒，皮肤不易长疥疮、痱子、有降血压、治糖尿病的作用，还有解酒的效果，是一种重要的药食两用的东方植物资源。依据纲目拾遗卷四记载，仙草具有清暑、解热利水的功能。主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、酒风、淋病等。在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用*多糖具有增强和提高机体免疫机能作用*香精素有镇静、清凉解毒利水的功效*微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用*维生素能调节和增强生理机能等。

 

 

 

 

材料：黑凉粉粉100克、清水2000克、炼奶适量。

 

1、将黑凉粉粉倒入盘内。

2、加入少许的清水。

3、将粉调成无核的糊状。

4、剩余的清水倒入锅内烧开。

5、再把粉糊慢慢倒入煮沸的水中。

6、要边倒边搅拌，不断的搅拌至粉糊熟透。

 

7、将煮熟的凉粉倒入保鲜盒里，用小勺去掉表面的气泡。

8、待放凉后成膏状加入炼奶或蜂蜜即可食用，放冰箱冷藏后味更佳。

 

 

 

 

 

小贴士：在煮的过程中一定要不停的搅拌，以免糊底。

              可根据自己的喜爱添加炼奶或蜂蜜、蔗糖，冷藏后味道更好。