家里有人不吃海鲜，所以贝类的菜很少做，暑假的时候带着宝宝去海边吃了蛤蜊，宝宝觉得很好吃，所以现在来学作做。今天的做法按照我家的口味添加一点豆瓣酱来炒的，味道还不错，下面来看看吧......

原材料：

【主料】：蛤蜊300克、西兰花300克

【配料】：红尖椒一块

【调料】：生姜一块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、油适量、香油少许、盐适量

制作步骤：

准备好原材料

买回来的活的蛤蜊放入清水里，加入适量盐，让其吐出泥沙，最好泡上半天

红尖椒切成颗粒状

生姜、大蒜瓣、大葱切成末

蛤蜊冷水入锅，煮到开口出锅待用

锅里放入适量油，爆香葱姜蒜末

加入红尖椒、豆瓣酱翻炒

倒入蛤蜊翻炒

滴入少许香油翻均匀

西兰花焯水

蛤蜊装盘，西兰花拍摆四周即可

小贴士：

一、蛤蜊要买活的；

二、蛤蜊要用适量盐水多泡一会，充分吐出泥土；

三、豆瓣酱含盐，又用盐水泡过，炒的时候不要放盐了；

四、西兰花焯水的时候，水里放入适量盐。

发表于2014-09-29 10:00:47