到了炎热的夏天，毛豆格外惹人爱，不管是当做零食还是当做下酒菜，都是非常好滴，而且毛豆本身营养价值非常高，不是有人说：“宁可无肉，不可无豆”吗，可见豆类对人们是多么重要。

        盐水毛豆做法非常简单，人人都可以做出一盘美味的毛豆来，下面来看看具体做法吧......

原材料：

【主料】：毛豆1000克

【调料】：盐10克、干辣椒十个、干花椒5克，生姜一块、大蒜瓣五瓣、大葱一段

制作步骤：

准备好原材料

毛豆里加入适量盐和食用小苏打，泡十来分钟，然后仔细清洗干净

生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成段

毛豆用剪刀减去两端

锅里放入适量水，放入毛豆

加入所有的调料，大火煮开后，改中火煮十多分钟

关火后泡两个小时

出锅了

小贴士：

一、清洗时用小苏打泡一泡能有效减少农残，而且清洗得更干净；

二、剪刀剪两头的时候毛豆的尖那一部分减去少一点，因为容易伤到豆子，另一端减去多一点，便于入味。

发表于2014-07-24 12:46:37