接到太多朋友问关于孩子挑食不爱吃饭的问题，也有很多朋友留言说孩子个子很瘦小，叶子针对孩子挑食厌食的问题，结合自己所学营养与自己仅有的那一丁点中医理论，还有自己女儿的吃饭养成记，来写今天这篇文章。

文章有点长，但我真的非常非常认真地分享每一篇文章，有些观点可能有偏差，也欢迎专业人士来指正，还有就是每个人有个体差异，针对自己的孩子具体怎么实施，还要自己有清楚的认识，我所说的这些仅作为参考。

我女儿六岁的时候挑食厌食非常严重，正经的三餐基本不好好吃，饿了就吃零食，别说一顿吃多少米饭，感觉三天也没吃下一大碗米饭，就是按照我今天分享的这些方法做后，女儿也就三个月时间就胃口大开，一顿感觉能吃下三碗，这时候再不担心她不爱吃饭了，反而怕她吃多了，于是我家做饭一直都是定量餐。

有一次我问女儿想吃什么，女儿答：“有吃的就行。”

我继续追问，“最想吃什么？”女儿答：“有盐就行”。

真是一点也不挑食，做啥菜她都吃得很香。

叶子不是学中医的，虽然祖上是名医，可惜到父辈这一代就只剩下会挖草药了，我从小喜欢中医，可惜最后没走上这专业，直到出生社会多年后，学习营养，只要有机会也学学中医。

所以，对于中医理论我不专业，但对于营养方面我学了这么多年，目前最前沿的营养科普我也都是比较懂的，只是这营养与中医，本来就针对每个人有个体差异，就是每个营养师或中医专家也有不同的个人观点，所以，我分享的这篇并不要照搬照抄，根据自己孩子的情况来参考。

对于孩子挑食厌食，要从几个方面来入手：

一、检查微量元素

对于孩子的自身情况，父母们要有个清楚正确的认识，检查检查微量元素，看看有经验的老中医，了解根源很重要，是什么原因造成的，这样才能对症下药。

锌元素是很多孩子缺乏的，如果缺锌，就导致孩子吃饭没胃口，缺锌会导致味觉迟钝、生长迟缓、严重的会导致异食癖以及生殖影响。

缺锌的情况要根据缺的多少来决定采取怎样的补锌方式，缺得多要采取合理的补充剂，补锌的同时一定要多吃新鲜蔬菜和水果，因为维生素C有助于锌的吸收。

维生素C含量高的蔬菜类是椒类，柿子椒并不辣，可以给孩子吃，但并不要整天吃柿子椒哈，食物一定要多样化，只有更多的品种才能提供更全面的营养。

日常水果中含维生素C最高的是鲜枣，其次樱桃、石榴、草莓、橙子、猕猴桃等都不错。

补锌的食物：生蚝含量最高，其次贝类，再其次虾和海鱼类，动物性的锌比植物锌吸收高，食物补锌要多吃生蚝 贝类和鱼虾。

比如给孩子做生蚝鸡蛋羹、蛤蜊蒸蛋、双椒生蚝鸡蛋饼等，还有鱼虾等都适量吃。

生蚝鸡蛋羹
蛤蜊蒸蛋
双椒生蚝鸡蛋饼

二、脾胃不好怎么办？

大多数孩子挑食厌食都脾胃不好，日常生活中的健脾，要多吃山药，而山药的药性跟产地有关，选择河南焦作一带的山药比较好，山药的做法也特别多。

孩子比较小的可以做山药泥，比如下面这几种做法：

山药猪肝泥，既补铁又健脾

还可以做山药蛋黄泥

蓝莓山药

紫薯山药糕

平常煲鸡汤、鸭汤类也可以加山药，烧排骨、蒸排骨也可以加山药。

有的脾胃不好伴随着脾湿，因为平常孩子吃冷饮、吃一些不健康的零食都伤脾。

如果脾湿，可以适量吃薏苡仁，超市卖的薏米和薏苡仁药性不同，薏苡仁可以到网上买，我自己买的是贵州产的，薏苡仁除湿，煮粥、做豆浆、米糊等都可以放，但薏苡仁属于寒性，要根据孩子的体质来添加，可以炒一炒后再用，炒后寒性减弱，当然除湿的效果也稍稍减弱。

如果孩子积食，可以根据情况给孩子买大山楂丸来吃，大山楂丸的配料为山楂、炒麦麸等，老家父辈给我们经常买来吃，也就没那么多讲究，为了谨慎还是要多多了解孩子的情况，同时遵医嘱。

还可以经常给孩子吃八珍糕，网上有卖，自己也可以做，前一段时间我分享过做法。

做八珍糕比较麻烦，其实最简单的方法就是做八珍汤，这八珍汤的名字是我给起的，是在八珍糕的基础上演变而来的，我的配方经过反复测试，味道酸甜可口，用破壁料理机做，非常细腻的口感，不用担心孩子不爱喝。

除了这些，我认为非常见效的就是鸡内金，我女儿小时候比别的同龄孩子矮小，也是超级挑食厌食，正因为如此，我才放弃事业，认真陪伴女儿成长，认真做好每一餐，也源于这个原因，我一边自己做一边分享，让更多和我一样有困惑的妈妈们不再困惑，传递正能量，让亿万家庭每天都开开心心。

我给我女儿一边补锌，一边健脾，给她吃过大山楂丸，但她不喜欢那口感也就吃得少，给她吃过不少鸡内金， 那一段时间，我经常给她做鸡内金蒸鸡蛋羹，这样做吃不出鸡内金的味道，我女儿也就三个月时间后就大口大口吃饭不再挑食了。

我后来把女儿没吃完的鸡内金粉送给她几个挑食的同学的家长了，大家反馈都一致的好，几个孩子后来都胃口大开。

鸡内金的做法，我说过很多次，这次为了弄今天这个菜谱，特意让婆婆从老家人托人弄了一堆鸡内金，婆婆是个特爱干净特讲究的人，将鸡内金一片一片仔细洗过后晒干寄给我，然后我又用食品净化机清洗了，做好后我分成 四份打好了包，希望送给最需要的朋友，我会在公众号里送出。

亲们做的时候食材可以去药店买，我在网上买过，买回来臭臭的，被我扔了，但也不排除网上能买到好的哈。

买回来的鸡内金反复泡反复洗，我家有食品净化机，所以再做了净化处理。

然后用烤箱低温烤干，烤到一掰就脆，但千万别烤糊了哈，烤箱设置120-140度就行，具体时间要灵活掌握，没有烤箱的就晒吧，还可以用锅小火慢慢干炒。

然后用破壁料理机打成细腻的粉末。

成品图。每次食用的时候一丁点就可以了，掌握在1克左右吧，不要一次性太多，太多了影响口感，而且这种属于食物也属于药物，不要一次性吃太多。

做好后用消毒后的玻璃瓶装好，冰箱冷藏保存。

特别提示：

大山楂丸、八珍糕、八珍汤、鸡内金，都建议三岁以上孩子食用，三岁以内孩子脾胃还没发育好，注意不要伤脾，冷饮、甜点、不健康的零食要少吃，两岁到三岁的孩子，如果实在是有积食情况，可以酌情食用，一般不建议给两岁以内的宝宝吃，这个时候孩子一般不会脾胃不好，大多数孩子脾胃不好都是不合理的饮食情况后天给伤脾了。

三、家长要学厨艺

说完这些，再说点也算很重要的事情，那就是要练练厨艺，饭菜做得不好吃，孩子也是自然不爱吃，也别总说孩子不爱吃蔬菜不爱喝水，有次有个医生跟我分享，说最讨厌听到这句话，孩子不爱吃蔬菜不爱喝水，父母要想办法，对于不同的烹调方式，做出的菜就是不一样，对于孩子不爱吃的类别，不要强制，可以隐藏食材，也可以同类互换，要多多花心思，功夫不负有心人的。

还有可以让孩子参与菜品的制作，我女儿喜欢画画，小时候我就让她跟我一起做菜，她喜欢便当，做出便当来 就大大提高她吃饭的兴趣。

要买孩子喜欢的餐盘，吃饭的时候还要有良好的进餐氛围，开开心心地，一个家庭妈妈一定要保持一个好心情，好心情不仅让自己身体好，更能给全家带来幸福，良性循环。

好不容易才找到一张女儿小时候的吃饭的照片，哈哈......

还有，一个家庭，尤其是三代人一起生活的家庭，对孩子的事情一定要保持一致，对于个别隔代的溺爱，作为母亲，我觉得要表现得强硬一些，我这个观点可能不好，但我自己是这样的，一切都是为孩子好。

以上是我个人的分享，希望对亲们有帮助，也希望更多朋友来补充，传递正能量，我们一起快乐美好！

叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、国宴传承人，以上所有菜谱做法公众号“叶子的小厨”里都有，有任何疑问欢迎到公众号留言，叶子会一一回复。

发表于2018-04-16 12:29:35