去超市看到有鲜虾卖，看着还不错，买了一斤多回来。小家伙对虾还可以，挺喜欢吃的，正好现在需要吃清淡的，用虾仁做几道菜应该都会很不错。

    做了一砂锅的汤，看上去很多，可小家伙和我，稀里呼噜的就全都给喝光了。。。恩，虾仁大部分都被小家伙吃掉了呢。。。

材料：

主料：冬瓜一块，鲜虾适量

调味：史云生浓醇高汤1袋，料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花适量

做法：

1. 鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟；

2. 冬瓜洗净，去皮去瓤后切片；姜切丝、葱切小段；备用；

3. 砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸；

4. 倒入冬瓜片和虾仁，将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮；

5. 待冬瓜煮熟，放入姜丝和葱花，加少许盐和香油调味即可；

发表于2013-04-29 14:35:28