天气冷了，最喜欢些重口味的菜了。最近在电视上看到香辣馋嘴鸡的做法，赶紧的去买鸡和其他配菜马上做起来。吃过饭，女儿一边舔着嘴，一边说好吃好吃，老公则说，好吃是好吃，就是花椒多了些。我的天，我一颗花椒都没吃到，花椒怎么都是你吃到了？女儿伶牙俐齿的说，爸吃得最多，所以花椒都归他吃了。

             主料：草鸡半只

       配料：土豆1个，莲藕1个，鸡腿菇1个，青辣椒3个，干红辣椒3-4个，洋葱半个

      调料：食用油50ML，豆瓣酱1勺，盐少量，蚝油1小勺，香辣酱1勺，生抽10ML，五香粉少量，料酒50ML，花椒约15颗

     做法：

1、准备好材料

2、鸡斩块，用少量盐，生抽，五香粉、料酒腌制20分钟，锅烧热，下食用油，下鸡块炒至微黄

3、烹入料酒，大火炒制至酒汁收干盛出

4、另起锅，下油，下豆瓣酱和香辣酱炒香

5、加入切成粒的洋葱一起炒

6、加入二碗清水，烹入蚝油，生抽烧开

7、加入切成片的莲藕、鸡腿菇、土豆一起炖煮至汤浓稠

8、加入炒制好的鸡块焖煮，汤快收干时加入切成段的青辣椒，煮至青椒断生即可盛出

9、起锅烧热，下油下花椒和干红辣椒炸出香味后淋入煮好的鸡块上即可

发表于2015-11-18 16:29:50