女儿说:“妈妈,我好久好久没吃包子了,今天做包子吧!”我一看快10点了,午饭时间快到了,要做包子得和面发面,这都是要花很多时间。想到家里有现成的浓醇高汤,只要买点肉未和饺子皮回来就可以了做成生煎汤饺了。我把我的想法一说,这吃货一听说是生煎汤饺,肯定会好吃,连连点头说:“好呀好呀,快去做吧,我饿了。”
主料:饺子皮,肉未
调料:浓醇高汤,盐,老抽
做法:1、准备好材料,猪肉让店家绞成肉未
2、十五克左右的浓醇高汤,加入30L温水搅匀
3、肉未加入少量盐,一点老抽搅拌起劲后加入少量浓醇高汤水
4、搅拌至起劲后继续分次加入浓醇高汤,直至肉未完全吸收汤水
5、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏20分钟,让肉未稍为凝固
6、取一块面皮,放上冰冻好的肉未
7、包成饺子
8、不粘锅烧热,加少量油,放入包好的饺子
9、大火烙3分钟,加入适量清水,没到饺子1/5即可,盖上盖子,煮至水干,转小火烙至底部金黄即可盛出
女儿迫不及待的挟起一个,我说:“别动,拍照。”后来就有了这个诱人的煎饺片片
我刚照了一个,她说:“好了吧,我尝一下。”再后来还有一个被吃过的饺子片片
靠灶具的一面墙壁贴的是彩色砖,背景拍出来还行哦。
发表于2013-06-19 15:47:10