《舌尖2》第六集“秘境”中介绍了珠江万山岛一对老渔民张北根夫妇做的清蒸鱼干。 
朋友去宁波出差，给我带回来好多干的海货，好多都不认识，问朋友什么是什么，朋友说看见了就买，也没有问具体是什么，真晕。。。 
不认识，也不知道要怎么烧，于是就按照舌尖2里面的方法给清蒸了。 
木有亲认识这是神马鱼的啊，解一下惑呗。。

主料：鱼干100g 

辅料：料酒  生姜  蒸鱼豉油

步骤：

1.

鱼干冲洗干净表面的灰尘

2.

用温水浸泡二十分钟

3.

然后将鱼干放入盘中

4.

撒姜丝

5.

放入蒸锅

6.

蒸十五分钟

7.

然后取出，淋入蒸鱼豉油

8.

用勺子将油烧沸

9.淋到鱼上就可以啦

小贴士

鱼干要提前用温水浸泡取出部分咸味。

发表于2014-07-02 09:03:06