新做了芋艿烧鸡翅，看着福字小碗和红锅子突然有种要过年的感觉，不过，也快了~都。。了，转眼新一年~芋艿是老少皆宜的滋补品,软糯香甜,入口即化,低脂低热~搭配人人都爱的鸡翅膀,不但能吸收鸡翅多余的油脂,还能让芋艿更入味好吃,不过给芋艿去皮要注意,汁水沾到手上可不太好受~

【芋艿烧鸡翅】

食材:鸡翅中、芋艿、红黄彩椒、香菜

配料:葱、姜、米酒、老抽、生抽、盐、糖

做法:1、芋艿3—4个，红黄彩椒各半个。

2、鸡翅中洗净。

3、芋艿洗净去皮，切成滚刀块；红黄彩椒洗净切成菱形块。

4、擦干塔吉锅内多余水分，中小火加热，倒入适量食用油，放入葱段、姜片炒香。

5、然后放入鸡翅中两面慢煎。

6、再放入芋艿块，翻炒均匀。

7、倒入少许老抽、适量生抽翻均。

8、再加入一小碗米酒，适量盐和糖。

9、盖上锅盖，中小火烧制20分钟左右。

10、出锅前放入红黄彩椒块。

11、翻炒出锅。

12、点缀香菜即可食用。

【olivia说两句】

1、为了更入味，可提前在鸡翅表皮斜切几刀。

2、塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长，做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。

3、米酒代替料酒，小火慢炖让鸡翅更入味。

4、芋艿想要整颗入菜的话，可选择个头小一些的更易熟。

发表于2012-12-20 11:14:20