这道菜菜不仅可以当正餐，还可以当零食，口感很好，芝麻香浓，吃的时候还有点象吃虾的感觉呢，要不你也试试吧。

调味：盐 胡椒粉 香油 吉士粉 干淀粉

配料：干辣椒 小葱段 芝麻 花椒

 

 

1、海鲜菇洗净后滤水份，切去两头备用。

2、加入少量的盐、胡椒粉和香油，拌匀，腌制几分钟。

3、加入少量的吉士粉。

4、再加入干淀粉，拌匀。

 

 

5、锅内倒入油，待油温大概7成热时，下入海鲜菇炸制。

6、至炸至金黄色时捞起滤油。

7、准备好配料。

8、锅内加少量的油，油热后，先放入干辣椒和花椒翻炒，再加入芝麻，然后倒入炸好的海鲜菇翻炒片刻，下小葱段翻炒均匀即可起锅。

 

 

 

小贴士：

1、吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中），主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。

2、如果想成品更酥脆，可以采取复炸的方法。第一次炸的时候油温就要低一点,时间长一点.当海鲜菇熟后捞起,油温升高后,再把海鲜菇放入.在外表炸酥脆后捞起即可。

3、切下来海鲜菇两头也不要扔掉浪费哦，可以做成其它的菜菜，也可以直接扔饭里和米一起煮熟。