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蒜苔炒肉丝 精华
今天得空，心血来潮做了一道家常菜。呵呵。。。其实本人是不太喜欢蒜的这个味道的。但是蒜苔这味要比大蒜轻很多，其杀菌的作用还是不容小看的，夏天吃是最好的。多少吃点还是对身体好的。叨唠完了，开始干活了。。。
原料：
蒜苔200克，瘦肉100克，红椒30克，料酒15ML，生抽15ML，盐适量，生粉少量
小贴士：
1、蒜苔可温中下气，补虚，调和脏腑。
2、辣椒富含维生素C，以免维生素C在烹饪过程中损失太多，个人建议只用开水稍微煮一下就好。
做法：
1、材料
2、蒜苔洗净切成2厘米的小段，红椒去籽切丝，瘦肉切丝待用。
3、将料酒，生抽盐和生粉放入肉丝里面搅拌均匀腌制2分钟待用。
4、锅内放入清水大火煮开，放入盐，将红辣椒丝放入焯烫30秒钟后捞出，沥干水份。
5、锅烧热后倒入油，将腌制好的肉丝放入锅中中火快速翻炒。
6、翻炒均匀肉丝后出锅待用。
7、锅中倒入油，把切好的蒜苔放入中火炒煮。
8、把炒好的肉丝倒入锅中一起翻炒均匀即可。
