上次做了一个油渍番茄。

好多朋友问那玩意油乎乎的这么吃啊？

来 这次俺老妈上阵给大家来个脆底儿的披萨，正不正宗我不敢说

但是这个是我的菜，没有杂七杂八的馅儿料，但是一点也不影响其美味。

番茄干这时候就显现其“威力”。酸酸甜甜的番茄干配上黑橄榄和奶酪，简单的三种食材融合散发出诱人的味道，保证刺激你的味蕾。再配以酥脆的饼底，大赞啊

如果有兴趣不妨试试，ps：不喜欢奶酪的朋友就不要尝试了

老妈也能玩转披萨

饼皮原料：高筋面粉100g，水60g，橄榄油15g，盐2g，干酵母2g

馅儿料：黑橄榄7-8颗左右，油渍番茄，番茄酱两大勺，马苏里拉奶酪80g，香草一小撮

做法：1、准备原料

2、面粉100g中加盐2g

3、加入酵母，和盐分开放

4、加入水60g，边到边搅拌

5、倒入橄榄油15g

6、搅拌成絮状

7、揉成团

8、揉光揉圆即可，没必要出膜，盖上保鲜膜醒发30分钟

9、黑橄榄7-8颗切片，喜欢就多放点（这玩意空口吃难吃的要死，不过放到披萨里竟非常不错，不知道这中间发生了什么？）

10、奶酪刨丝（喜欢就多放，量随意）

11、醒发好的面团放到涂了橄榄油的案板上擀开，越薄越好（一定要涂油防止沾粘）

12、移到烘焙纸上

13、烤盘倒扣烤箱预热200度，放入披萨饼皮

14、倒扣提前预热的烤盘能够达到很高温度，烤制5分钟左右，使得饼皮变焦黄

15、取出饼皮，抹上番茄酱（我偷懒了，如果喜欢用自制披萨酱）

16、均匀铺放上两大勺油渍番茄

17、撒上奶酪碎

18、放上黑橄榄

19、撒一小撮香草提味儿

20、再次放入烤箱200度10分钟左右，直至奶酪融化变的焦黄即可（注意一点要把饼皮考的酥脆，趁热吃哦）

发表于2014-05-15 22:58:40