说起这个【红豆面条】我是从老爸那里学来的。

家里老爸那是出了名的嘴刁。

也不是说他多么的会吃，但凡是他喜欢的菜那他都能给你夸上天去，遇到不喜欢的菜宁可饿肚子。

这个【红豆面条】就是老爸在外面一个陕菜馆子里吃到的，据说就是关中地区农村的一道农家饭，具体是哪里我还真清楚了。

老爸回家之后就把【红豆面条】在我面前一通夸啊，给我说那个红豆面多么多么的好吃

老爸也发扬艰苦奋斗、自力更生的革命精神自己在家研究了起来。

第一次稀了

第二次红豆少了

好不容易第三次欧了。老爸自己还得瑟道：“就是这个味”

我这就发扬一次风格，把老爸的劳动果实借来用用。跟大家分享才有意思嘛？

话说从去年12月份到今年拍了有不下二十个菜和烘焙作品，发的寥寥无几。

啪啪啪，枪毙了一篇又一篇。每一篇日志后面都不知道枪毙了多少，有做的不好的，有拍的不好的。

每发一篇日志我都尽可能详细地把自己制作中的心得和感受记录下来。

不是在这嘚瑟我是一个多么”牛13”的人，真的是觉得如果把一些自己都不满意或者是还有能够提升空间的放上来真是对不住大家的厚爱。

人要往高处走，但有句老话说：“走的太快是会摔跤的” 

慢慢走才能走多远。不管我做的好与坏，抱着学习的态度，踏踏实实滴就好

你的好不是自己说出来的，是做出来别人看到说出来的。

2014加油吧骚年。

来看菜

原料：红豆两把120g左右，手擀面条150g，韭菜200g，香菜50g，蒜苗三根

调料：盐，香油

做法：1、先把红豆温水泡2小时以上（为的是红豆更好的煮熟）

2、红豆煮成红豆汤备用（后面还要下面条，所以水一定要多一些，要煮成比较稀的红豆汤）

3、韭菜200g，香菜50g，蒜苗三根（这里韭菜是配菜，蒜苗和香菜是下入汤面条里的）

4、韭菜切段，香菜和蒜苗切碎

5、先来炒配菜——韭菜，热锅凉油倒入韭菜翻炒

6、翻炒大约不到一分钟，韭菜变成翠绿色加盐出锅（时间不能长了，不然韭菜吐水后就老了，这样口感会差很多）

7、盛出韭菜

8、这时候来炒蒜苗和香菜，油温4成热下入蒜苗炒出香味

9、倒入香菜翻炒几下，加盐一小勺即可出锅（香菜变软很快就熟了，不需要炒太久）

10、盛出备用

11、手擀面条（没有用买来的也可以，选择韭叶面即可，但是绝没有农家面粉手擀面的味道哦）

12、面条切成韭叶

13、把面条下入刚才煮好的红豆汤里。（红豆和面条的比例不固定，但是这道特色饭最大的特点就是红豆豆香浓郁，面条面香十足。吃的就是个原汁原味，所以我这道饭里没有放鸡精味精。擀面条用的面也是农家自己磨的面粉所以吃上去非常的有味道）

14、面条煮熟后，再多煮一分钟下入步骤10中炒好的蒜苗香菜（这个面条吃的不是清汤寡水的感觉而是粘稠成糊糊状为好）

15、碗底夹少许面条

16、浇上汤汁即可（趁热吃哦，如果喜欢吃更为粘稠的糊糊面就把锅盖盖上在焖一会再盛来吃。吃的时候记得淋上点香油配上步骤7炒好的韭菜）

发表于2014-01-07 08:23:28